NAŠA PRIČA

Veliko nam je zadovoljstvo predstaviti  Vam tradicionalni brazilski zalogaj slobodno nazvan Košinja (coxinha). Košinja u doslovnom prijevodu znači batačić. Njena priča seže u 19. stoljeće za vrijeme Isabele Brazilske, prijestonasljednice Brazilskog Carstva. U malom gradu Limeira u Brazilu na imanju Morro Azul (Plavo Brdo) živjela je Isabela sa svojim mužem Gastonom d'Orléans i četiri sina. Jedan od dječaka je patio od duševne bolesti. Ovaj mladi princ je odbijao jesti išta drugo osim pilećih bataka tako da je dvorska kuharica svaki dan za njega morala pripremati pileće batake. Jednog dana kuharica je utvrdila da nema više pilećih bataka za dječaka, iako je preostalo dosta pilećeg mesa od prethodnih gozbi. Sva očajna isjeckala je ostatke piletine, povila ih u kuglice tijesta i oblikovala kao pileće batake. Nakon toga ih je panirala i ispržene poslužila mladom princu. Rekla mu je da su to posebni mali bataci (coxinha) samo za njega. On je bio toliko oduševljen tom poslasticom da se od tog dana nadalje njegova dijeta promijenila od pravih pilećih bataka u kuharičine Košinje.   
Uskoro su i ostali članovi obitelji počeli tražiti Košinje. Taj čudesan kuharičin izum se pročuo i u cijeloj Limeira tako da je slava Košinje iz dana u dan rasla. Na kraju je njena slava i njezin recept proputovao cijelu zemlju. I svi su živjeli zauvijek sretno (naravno dok su jeli Košinju).